Implementacion del HACCP: pasos y casos de no conformidad en auditorias - VideoConferencia gratuita

Título: Implementacion del HACCP: pasos y casos de no conformidad en auditorias
Videoconferencia ACP a cargo del Ing. Daniel Gnes.
Fuente: ACP Agroconsultora Plus: http://www.agroconsultoraplus.com/
Link del vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=J_2ClEI72sw&feature=youtu.be
Duración: 56:30 min.

Tecnología en la Producción de Helados

Título de la presentación: Tecnología en la Producción de Helados
Autor: M. Sc. Mónica Tatiana Zúñiga Vallejos
Link para lectura: http://www.slideshare.net/anatatiana/helados-25294674

Ingeniería de La Industria Alimentaria - Volumen 3 - Operaciones de conservación de alimentos

Título: Ingeniería de La Industria Alimentaria - Volumen 3 - Operaciones de conservación de alimentos
Autor: José Aguado

Link para lectura: https://www.scribd.com/doc/282930906/Ingenieria-de-La-Industria-Alimentaria-Volumen-3-Operaciones-de-Conservacion-de-Alimentos-F-rodriguez

Ingenieria de La Industria Alimentaria - Volumen 3 Operaciones de Conservacion de Alimentos - F.rodriguez by Lorena Aires on Scribd

El Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura 2016

Título: El Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura 2016
Autor: FAO
Link scribp: https://es.scribd.com/read/318325914/El-estado-mundial-de-la-pesca-y-la-acuicultura-2016-SOFIA-Contribucion-a-la-seguridad-alimentaria-y-la-nutricion-para-todos

Resumen: La publicación El estado mundial de la pesca y la acuicultura tiene como finalidad proporcionar datos e información objetivos, fiables y actualizados para una amplia variedad de lectores: responsables de la formulación de políticas, gestores, científicos, partes interesadas y todas las personas relacionadas con el sector de la pesca y la acuicultura. Como siempre, el ámbito de aplicación es mundial y los temas pueden ser muchos y variados. En esta edición se utilizan las últimas estadísticas oficiales sobre la pesca y la acuicultura para presentar un análisis mundial de las tendencias de las poblaciones de peces y la producción, el procesado, la utilización, el comercio y el consumo de pescado. Asimismo, aporta información sobre la situación de las flotas pesqueras en el mundo y analiza la composición de los participantes en el sector.

Principios de la Tecnología de Alimentos

Título: Principios de la Tecnología de Alimentos
Autor: Altanir J. Gava
Link Scribp: https://www.scribd.com/doc/39357627/Principios-de-Tecnologia-de-Alimentos

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